Cahier d'une cuisinière provençale

« La bouillabaisse, c'est du poisson avec du soleil. », Alfred Capus, auteur.Des recettes aux saveurs simples et vraies qui dévoilent les secrets d'une grand-mère accueillante Au charme de l'écriture manuscrite s'ajoute le fumet des plats d'antan.Un livre qui donne envie de mitonner de savoureux petits plats pour toute la famille!Sou Fassum, poulpes aux tomates ou tian au lait font partie de ces recettes provençales qu'on ne partage pas avec les touristes : on se les transmet de mère en fille, en occitan, avec des mots qui chantent comme le mistral de juillet. Retrouvez toutes ces recettes provençales rares ou méconnues, ainsi que les incontournables bouillabaisse, pistou, aïgo boulido ou chichi-fregi dans ce cahier à l'ancienne, où elles ont patiemment été récoltées pendant plusieurs générations. Fermez les yeux, humez le fumet de ces plat : vous entendrez le chant des cigales !